一品鍋

注音：｜ˊ　ㄆ｜ㄣˇ　ㄍㄨㄛ

分類：火鍋

名：一種將材料層層放入，並加入雞、鴨、魚翅、菇、筍、火膧等食材，文火燉煮，香味四溢的火鍋料理。