小麥麵粉

注音：ㄒ｜ㄠˇ　ㄇㄞˋ　ㄇ｜ㄢˋ　ㄈㄣˇ

分類：麵粉

名：研磨小麥而得的【麵粉】。為常見的食材。依筋度劃分：「無筋麵粉」、「低筋麵粉」、「中筋麵粉」、「高筋麵粉」、「特高筋麵粉」。