中筋麵粉

注音：ㄓㄨㄥ　ㄐ｜ㄣ　ㄇ｜ㄢˋ　ㄈㄣˇ

分類：麵粉

名：朊含量９％～１２％，中等筋度的小麥麵粉。用於製作【麵條】、餃子皮、【包子】等。例：「兩百公克中筋麵粉。」